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Aguacate machacado a mano, cebolla, cilantro, chile serrano y limón. Totopos recién fritos.

Camarón curtido en limón y chile serrano, pepino, cebolla morada y aguacate.

Queso Oaxaca gratinado con chorizo casero, servido con tortillas de maíz calientitas.

Atún sellado, mayonesa de chipotle, aguacate y ajonjolí sobre tostada de maíz.

Caldo de jitomate, tiras de tortilla frita, queso panela, aguacate y crema.

Birria de res, consomé para remojar, cebolla, cilantro y salsa molcajeteada.

Costillar de cerdo cocido lento en salsa de chiles secos, arroz rojo y rabanitos.

Mole de más de veinte ingredientes, pechuga de pollo y arroz blanco.

Filete entero al carbón con adobo de chiles, servido con arroz y ensalada.

Tortilla rellena de pollo deshebrado, salsa verde, crema, queso fresco y cebolla.

Chile poblano capeado, relleno de queso Oaxaca, en caldillo de jitomate.

Churros recién fritos, azúcar con canela y chocolate caliente para mojar.

Flan napolitano infusionado con canela y piloncillo, receta de la casa.

Pastel húmedo de elote tierno, servido con crema y un toque de canela.

Nieve artesanal de mamey, hecha en casa cada mañana.

Jamaica, horchata o limón con chía -- pregunta por el sabor de hoy.

Café de grano nacional, canela y piloncillo, servido caliente.

Cerveza clara, salsas, limón y sal de gusano en el borde.

Tequila blanco, triple sec y limón, con sal de mar en el borde.

Mezcal artesanal, toronja, limón y un toque de sal de gusano.

Selección de vino mexicano de temporada -- pregunta por la etiqueta del día.